Molusco marino comestible tiene el cuerpo alargado y encerrado entre dos concha casi rectangulares .
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Los moluscos de dos valvas alargadas se conocen como navajas -o muergo-, y poseen un cuerpo alargado y comestible.
La concha de las navajas son alargadas, en forma de espada casi rectangular, delgadas y frágiles de color claro (entre blanco y marrón con bandas más oscuras, marrones o rojizas. Estas variedades de moluscos pueden encontrarse tanto en las costas de América como en las europeas.
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