En qué se diferencian los nutrientes según su composición química
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Respuestas
La disponibilidad de elementos que conforman las macromoléculas es la principal diferencia de los nutrientes: carbohidratos, lípidos y proteínas, vitaminas y minerales.
Entonces, encontramos que estos en su mayoría contienen carbono, hidrógeno y oxígeno pero en su forma estructural se establecen como cadenas carbonadas normales o esteres (como el caso de la grasas) o la incorporación de otro tipo de elementos como el nitrógeno o el azufre, para el caso de las proteínas; con la razón de que se cumpla la función energética, estructural o de transporte de estos.
Los minerales como el hierro, fósforo, calcio, yodo, magnesio, etc., se trata de elementos que se encuentran en menor medida presentes en los alimentos, principalmente por la necesidad en el organismo que también es menor por concepto de absorción sin generar otro tipo de consecuencias.