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El Tofu, es un tipo de proteína vegetal de origen oriental. Tiene su origen en Japón, y es muy empleado no solamente en la cocina japonesa sino también en China y la Cocina Asiática en general. Por sus propiedades y su alto valor en proteína vegetal, su uso y su fama se ha extendido al mundo occidental.
El Tofu, también conocido como queso de soya, se obtiene al procesar los granos de soya. Cada 100 gramos de Tofu aportan unos 10 gramos de proteína aproximadamente, siendo uno de los alimentos que mas proteínas vegetales aporta, por lo cual es uno de los alimentos más consumidos por las personas que mantienen una dieta vegetariana, quienes lo consumen para sustituir el consumo de proteína de origen animal.
El Tofu, también conocido como queso de soya, se obtiene al procesar los granos de soya. Cada 100 gramos de Tofu aportan unos 10 gramos de proteína aproximadamente, siendo uno de los alimentos que mas proteínas vegetales aporta, por lo cual es uno de los alimentos más consumidos por las personas que mantienen una dieta vegetariana, quienes lo consumen para sustituir el consumo de proteína de origen animal.
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