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En el año 1660, el italiano Procopio inventó una máquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, con lo que se obtenía una verdadera crema helada, similar a la que hoy conocemos. Procopio, abrió en París el "Café Procope", donde además de café se servíanhelados y así se popularizó.
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ya en el año 1660, el italiano procopio invento una maquina que mezclaba hielo ,fruta y azucar
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