Respuestas
El objetivo principal de la dieta blanda es que los alimentos sean fáciles de digerir y que no se estimule la secreción gástrica ya que se trata de un plan que elimina las sustancias irritantes como condimentos, es moderada en grasas y la cocción es sencilla evitando sobre todo las frituras. Todo esto contribuye a que pueda considerarse la dieta blanda dentro de las dietas aptas para la pérdida de peso y disminución de la grasa corporal de manera saludable.
Qué es la dieta blandaSe trata de una dieta que además de saludable es completa y le brinda al aparato digestivo un mínimo de trabajo. El término dieta blanda no hace referencia necesariamente a alimentos tiernos sino de fácil digestión y por ello hoy se utiliza también el concepto de “dieta de protección gástrica” que pueden seguir adultos y niños.
La enfermedad de Crohn, un trastorno que consiste en la inflamación del intestino delgado, se trata con medicación y a pesar que la alimentación no es la causante de la patología, una dieta blanda ayuda a provocar menos molestias al paciente.
Cómo se hace la Dieta blandaComo cualquier otra dieta este tipo de plan alimenticio indica ciertos alimentos y formas de cocción como también una regularidad en las comidas para que le resulte sencillo al organismo digerir la comida.
La dieta blanda, recomendada para convalecientes de enfermedades tales como inflamación intestinal debido a gastroenteritis, colitis o cirugía digestiva entre otras posibilidades, es en realidad una dieta intermedia entre la completamente líquida y la normal o habitual, siendo un paso intermedio o de transición entre ambas opciones.
Siempre la dieta blanda tendrá como característica la base de alimentos de fácil digestión o sea bajos en grasa, sin condimentos, sin salsas y con poco residuo lo que se traduce en poca fibra, sin cáscaras y sin semillas, para que sean bien tolerados por el tubo digestivo.
De acuerdo entonces a las características enumeradas existen algunas cosas a tener en cuenta para seguir la Dieta blanda:
Procurar comer pocas cantidades de alimentos y hacerlo varias veces al día.La comida debe estar tibia.Cocinar con poca sal.Masticar bien y comer despacio para facilitar la digestión.Después de cada comida es recomendable reposar unos 20 minutos.Este tipo de dieta deberá mantenerse por tres o cuatro días e ir progresivamente introduciendo alimentos hacia una dieta normal.Qué comer en la Dieta blandaLa dieta blanda es un plan alimenticio que incluye ciertos alimentos y excluye otros, por ello para ser efectiva es necesario diseñar cada menú de acuerdo a determinados parámetros.
Alimentos permitidos en una dieta blandaCereales y féculas: Ambos alimentos deben ser refinados o sea en forma de pan blanco tostado, pasta, arroz blanco, cereales con leche o yogur tipo papilla, patatas hervidas o al vapor en puré o procesadas como cremas.Carnes y pescados: Las carnes pueden ser de pollo, ternera o pavo siempre cocidas al horno, hervidas o a la plancha y fiambres como el jamón de york. En cuanto al pescado siempre será pescado blanco.Huevos: En principio pueden incorporarse a la dieta huevos pasados por agua, tortilla francesa o escalfados, pero en pacientes con una afección intestinal delicada se incluirá los primeros días la clara y unos días después la yema.Lácteos: Pueden incluirse en la dieta blanda la leche desnatada, yogur natural, quesos frescos tipo Burgos y requesón.Verduras: Siempre se tomarán cocidas, en forma de puré o caldos, evitando los vegetales y hortalizas crudos como brócoli, coliflor col y todos aquellos que pueden fermentar en el estómago.Legumbres: Solo se tomarán pequeñas cantidades cocidas y en puré o previamente tamizadas para eliminar la piel.Frutas: Siempre se tomarán cocidas al horno o en forma de compota a menos que sean frutas no ácidas y bien maduras.Grasas: Solo en muy pequeñas cantidades siendo recomendable evitar mantequilla o margarina y prefiriendo el aceite de oliva.Bebidas: Agua, leche desnatada y algunos zumos de fruta como de melocotón están permitidos como también alguna infusión de hierbas naturales que no produzcan irritación intestinal.Alimentos que deben evitarse en una dieta blandaCereales integrales y bollería en general.Arroz guisado o con salsas muy picantes.Carnes rojas fibrosas o con mucha grasa.Embutidos con mucho tenor graso o ahumados.Pescados azules, mariscos y conservas de pescado.Quesos curados, picantes del tipo provolone.Flan.Natillas.Chocolate.Frituras en general.Salsas .Snacks de todo tipo.Condimentos picantes que estimulen la secreción gástrica y causan irritación.Encurtidos (aceitunas, cebollitas, pepinillos).Alimentos muy azucarados o con especias.Tabaco.Bebidas alcohólicas