Question

Que Ocurre Si Colocas Un Huevo, Sin Su Cascara, En Un Plato Y Le Agragas Alcohol Isopropilico

Answer 1

Hola, sucede que el el alcohol desnaturaliza las proteinas del huevo que se encuentran en la clara (parte blanca del huevo) cuando esto pasa la estructura molecular se pierde y por eso miramos una aspecto diferente, inmediatamente observamos que la clara se va volviendo blanca y solida como ocurre cuando te preparas unos huevos fritos, y la energia ( calor) desnaturaliza las proteinas del huevo.