Question

De que manera puedes mejorar tu alimentación al conocer el nivel de pH de los productos que consumes comúnmente? Vinculando el tema cultural, nacional y globalización

Answer 1

El pH es una medida que permite determinar la acicidad o la basicidad de diferentes sustancias.

En la composición fisicoquímica del alimento determina la disponibilidad microbiológica del alimento (menor pH, menor riesgo).

En el proceso digestivo en la secreción de ácido clorhídrico (jugo gástrico) y otras sustancias que intervienen en este.

Conocer los niveles de pH nos permite hacer diferentes mezclas de ingredientes para buscar neutralizar en su mayoría los alimentos (aún cuando todos tienden a hacer ácidos), para que tengan menor impacto en el organismo y este tenga que trabajar menos para ello.