Question

que es la coccion y la dilatación

Answer 1

¿Que es la cocción? : Procedimiento que consiste en elevar la temperatura de un alimento, que modifica sus propiedades originales de modo que lo hace más fácil de digerir, en especial cuando se somete a un líquido en ebullición, generalmente agua.

¿Que es la dilatación? : Acción de dilatar o dilatarse

Answer 2

La cocción es un proceso en el cual los alimentos se preparan con la ayuda de la acción térmica (calor), estos experimentan cambios físicos, químicos y biológicos que involucran alteraciones en su aspecto, textura, sabor y valor nutritivo, todo con la función de convertirlos en algo mas digerible, apetecible, nutritivo y saludable. 

La dilatación puede entenderse mejor como expandirse en varias direcciones, se refiere a hacer mayor, extender o alargar algo.

Espero te sirva!