Question

Que energía usa un rallador de queso?

Answer 1

Dependiendo del tipo de queso y equipo utilizado podríamos estar hablando de diferentes de energías aplicadas para conseguir el producto final; sin embargo todas convergen en la energía mecánica.

Por ejemplo a nivel industrial, tenemos máquinas que usan energía eléctrica transformada en cinética para el movimiento rotatorio del rallador, adicional de energía mecánica que presiona la pieza de queso contra la superficie del rallador para obtener el producto. Esto ocurre en su mayoría con quesos madurados, de textura dura y compacta como el parmiggiano o peccorino.

En el caso de un rallador manual, hablamos de pura energía mecánica que realiza el movimiento vertical de la pieza de queso contra la superficie del rallador. Podríamos en este caso utilizar quesos duros o frescos.