Question

¿porque el aparato digestivo humano puede degradar el almidon y el glucogeno, pero no la celulosa ,si la composicion quimica de las tres es arecida !

Answer 1

Porque la celulosa tiene enlaces beta y nuestras enzimas no son capaces de romperlas y por lo tanto no podemos digerir celulosa.
En cambio el almidón y el glucógeno tienen enlaces Alfa por lo que nuestras enzimas son capaces de romperlas y digerir ambas.