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Los gases son sumamente importantes, ya que estos nos rodean. Estudiar los gases nos ayudan para comprender el clima, medicina, inmersiones submarinas, entre otras.
La importancia de los gases en el campo científico, radica en la capacidad de difundirse en la atmósfera y poder comprimirse fácilmente, lo cual facilita el intercambio constante entre organismos y también con el medio ambiente ya que la mayor parte de la vida se desarrolla en un ambiente aéreo o próximo a él.
En la Industria alimenticia, el estudio de los gases ayuda a conservar los alimentos perecederos y mejorar la calidad. Los principales gases son: Oxígeno, el cual es utilizado en ensamblados, corte, soldaduras, calentamiento de metales, limpieza, fermentación, entre otros, en altos grados de pureza de oxígeno tiene uso en el área de la medicina. El Nitrógeno, es el gas más abundante en la atmósfera y entre sus aplicaciones más resaltantes está la congelación de alimentos, procedimientos donde se requiera presurización. El Argón, es un gas noble y debido a que este no reacciona con otros elementos se utiliza en la fabricación de lámparas incandescentes, algunos componentes eléctricos y electrónicos, aplicaciones médicas con láser entre otros.