Question

especia picante de origen africano , ayuda por favor

Answer 1

Algunas especias y condimentos de África de uso común en los platos del continente son:

Los maníes o cacahuates, son considerados como un elemento estrella dentro de las gastronomía africana ya que suelen consumirse natural o tostado, también se extrae de ellos en una versión poco conocida en otros continentes como lo es la harina de maní, así como en su versión de aceite el cual es el más utilizado en el continente. Otra de sus versiones es la manteca de maní, que funciona muy bien como base de salsas y se extiende en todo el continente.

Los Chiles africanos, son bastante picantes, y en especial muy aromáticos, por lo que pudiera decirse que tiene un lugar privilegiado en las cocinas africanas, no solo aportando sabor sino un toque único en cada plato, haciendo sonreír a los comensales con su picor. En el continente se comercializan secos o frescos, lo cual le da oportunidad al chef de cada casa o restaurant de utilizarlo en la versión que más le parezca para condimentar los deliciosos guisos, las ricas salsas y las típicas sopas.