Question

porque el petróleo se lo somete a un proceso de destilación

Answer 1

para poder extraer gran parte de los componentes que  contiene,obteniendo sus distintos derivados: nafta, aceites, kerosene, etc.

Answer 2

Por tal razón es que al petróleo también se le denomina "crudo". Una refinería es un enorme complejo donde ese petróleo crudo se somete en primer lugar a unproceso de destilación o separación física y luego a procesos químicos que permiten extraerle buena parte de la gran variedad de componentes que contiene