Question

Explica: Proceso a través del cual las levaduras metabolizan los azucares transformándolos en alcoholes

Answer 1

Hola

El proceso se conoce como fermentación alcohólica, es un proceso biológico con total ausencia del O2 (oxigeno).

Se realiza de la siguiente manera:

1. Los microorganismos procesan los hidratos, en general los azucares.
2. Estos son derivados de la glucosa o fructuosa.
3. Las levaduras se encargan de provocar en ciertos casos un sabor característico, como en el queso por ejemplo.

Las levaduras son organismos anaerobicos, es decir trabajan sin la presencia del oxigeno.

Espero ayudarte.