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La hemoglobina es una proteína en la sangre que contiene hierro y transporta el oxígeno. Esta proteína, por lo tanto, ofrece el nutriente más importante para la vida humana, el oxígeno. También transporta el dióxido de carbono hacia los pulmones para ser exhalado. Los niveles bajos de hemoglobina afectan directamente sus niveles de energía ya que reducen la cantidad de oxígeno que es transportado por todo el cuerpo. Además, un bajo nivel de hemoglobina podría significar que la persona tiene anemia. Por ello es necesario que consumas frutos rojos como la remolacha.
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