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El maíz es un cereal originario de América; y aunque aún se discute el lugar de su domesticación, la creencia de que fue en Mesoamérica es ampliamente aceptada. Este es el primer indicio que nos da una aproximación a la vinculación que tienen los mexicanos con el maíz.
Como elemento gastronómico está presente en una gran variedad de platos que constituyen la dieta básica de los mexicanos, siendo además infaltable en las festividades familiares y sociales.
Además, el maíz es parte elemental de la cosmogonía mexicana, siendo parte del Popol Vuh, libro en el que dice que los hombres somos de maíz; por lo que a través de la tradición maya y de la azteca, en México hay una concepción espiritual del maíz como sustrato de la humanidad.
Como elemento gastronómico está presente en una gran variedad de platos que constituyen la dieta básica de los mexicanos, siendo además infaltable en las festividades familiares y sociales.
Además, el maíz es parte elemental de la cosmogonía mexicana, siendo parte del Popol Vuh, libro en el que dice que los hombres somos de maíz; por lo que a través de la tradición maya y de la azteca, en México hay una concepción espiritual del maíz como sustrato de la humanidad.
antonieta85paoadr:
Es verdad, aunque en la cuestión de la domesticación hay cosas por difundir. Por ejemplo, la civilización más antigua en Mesoamérica data de 1200 a. C. Los Mayas (3113 a. C.) ya lo cultivaban. Pero la civilización Caral (Perú) tuvo una antigüedad de 5,000 - 3,000 a. C. también utilizó el maíz aunque no fue un producto fundamental en la alimentación, sino que más bien se utilizó con fines ceremoniales.
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9
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Es porque el maíz es originario de América y aún no se sabe con exactitud de que lugar de América es su origen. Pero como en México siempre desde los tiempos antiguos se cultivo el maíz los mexicanos lo toman como identidad cultural.
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