Question

La enzima glucosa oxidasa se utiliza comercialmente para separar la glucosa de los huevos deshidratados

Answer 1

La enzima Glucosa Oxidasa, Es una enzima oxidoreductasa, es decir, catalizan la transferencia de electrones desde una molecula donante a una molecula aceptora, Empleada para catalizar la oxidación de la glucosa y obtener peroxido de hidrógeno y (H2O2) y D-glucono-o-lactona. Tambien es utilizada para degradar los azúcares de los alimentos y su deshidratación.