Respuestas
La pasta es un alimento que no se debe dejar de incluir en nuestra dieta. Se deben comer de 2 a 3 veces por semana, procurando que no se le añadan muchas grasas o cremas.
Respuesta:
A pesar de su importante valor nutricional, la pasta goza de una injusta mala fama que la relaciona con las grasas y la obesidad. Esto ha hecho que sea eliminada drásticamente de las dietas de adelgazamiento. Sin embargo, la pasta, por sí sola, es uno de los componentes de la dieta que aportan menor cantidad de calorías por unidad de peso. Además, su acción es más saciante que la de las grasas, ya que aumenta la glucemia y el metabolismo oxidativo hepático. Esta rápida sensación de saciedad también se debe a que la pasta puede aumentar hasta tres veces su volumen tras la cocción.
Por otra parte, bastan 100 gramos de pasta para ingerir el 72 por ciento de los hidratos de carbono complejos necesario para el organismo, un 12 por ciento de proteínas y un 3 por ciento de fibra con un aporte total de sólo un 1 por ciento de grasa.
Componentes
La pasta es una buena fuente de vitaminas H (biotina), E (tocoferol), vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina y piridoxina), hierro (1,5 mg/100 gramos, aunque en una forma que dificulta su absorción), magnesio y potasio (imprescindibles para la formación de los huesos), enzimas y fibra (entre 3 y 9 gramos por cada 100 gramos de pasta).
Los hidratos de carbono son el nutriente más importante que contiene la pasta.
La pasta aporta 370 calorías por cada 100 gramos.
Asimismo, un 13% de proteínas.
Y un 1.5% de grasas y minerales.
La pasta de color (gracias a ciertos vegetales como zanahorias, espinacas y tomates) aportan algunas vitaminas del grupo B.