Question

en que consiste la reaccion de emulsificacion los lipidos , !

Answer 1

En realidad, este es un proceso confuso por los nombres científicos que se utilizan, pero el proceso en sí, es decir, lo que ocurre, no es complicado.

Todo comienza la formación de miscelas gracias a la bilis, que favorecen la acción de las enzimas lipolíticas del pancreas.

Las características de la bilis orientan los enlaces de los lípidos hacia las miscelas, lo que hace que las lipasas pancreativas sean más susceptibles a la digestión.