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La combustión tanto de alimentos como de combustibles tienen como objetivo, o resultado, la generación de energía, que puede ser aprovechada para el funcionamiento de aparatos o sistemas.
La combustión de alimentos, que implica la digestión, absorción y aprovechamiento de moléculas para reacciones metabólicas, dará como resultado la obtención de energía química para cubrir los requerimientos energéticos del metabolismo de los seres vivos; los combustibles, al ser quemados, producen energía calórica, empleada para la producción de energía electrica, o la movilización de maquinarias.
La combustión de alimentos, que implica la digestión, absorción y aprovechamiento de moléculas para reacciones metabólicas, dará como resultado la obtención de energía química para cubrir los requerimientos energéticos del metabolismo de los seres vivos; los combustibles, al ser quemados, producen energía calórica, empleada para la producción de energía electrica, o la movilización de maquinarias.
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91
La principal relación entre la combustión de los alimentos y la de los combustible es que en ambas se produce energía, en la primera energía química y en la segunda energía química y calórica.
Veamos estos conceptos fundamentales para entender la combustión:
- La combustión es una reacción química, el proceso química es combustión.
- El combustible es una sustancia que tiene la capacidad de arder en presencia de un comburente.
- El comburente es una sustancia que logra o acelera la combustión.
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