Respuestas
PROTEÍNAS
Las proteínas son vitales para el buen
funcionamiento del cuerpo, ya
que las proteínas aportan el nitrógeno y
aminoácidos que el cuerpo necesita para formar sus propias
proteínas, tejidos, hormonas y enzimas.
Proteínas de origen animal:
Las proteínas de origen animal se las considera de alto valor biológico, porque brindan mayor cantidad de nitrógeno que puede ser utilizado por el
organismo.
Ejemplos
- Huevo
- Vaca
- Pato
- Pavo
- Atún
- Pollo
- Carnero
Proteínas de origen vegetal:
Las proteínas vegetales son un valor biológico menor, pero no por eso menos importante, ya que para lograr una mejor utilización por parte del organismo es posible combinar los alimentos de manera tal que se complemente el aporte de proteínas
Ejemplos
- Legumbres
- Almendras
- Ajo
- Lechuga
- Apio
- Espárragos
- Espinacas