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Una técnica para aumentar la fertilidad del suelo fue el uso de campos elevados, especialmente cerca de cursos de agua y llanuras inundables. En estas localidades se construyeron a veces terrazas de muros de piedra para recoger depósitos de limo fértiles. Los bosques fueron despejados para dar paso a la agricultura, pero tal tierra rápidamente disminuyó en fertilidad y requirió técnicas de tala y quema para rejuvenecer la tierra después de dos años de cultivos, lo que entonces requiere en promedio otros 5-7 años para estar listo para re- Siembra Una necesidad similar de dejar los campos para rejuvenecer era común en los sitios de las tierras altas, donde las parcelas tenían que ser dejadas vacías por hasta 15 años. Para maximizar la productividad, los cultivos se sembraron juntos como frijoles y calabazas en campos de maíz para que los frijoles pudieran trepar a los tallos de maíz y la calabaza podría ayudar a reducir la erosión del suelo.
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