Question

- ¿Todos los carbohidratos son peligrosos? , .

Answer 1

Existen dos tipos de carbohidratos: simples y complejos. Los carbohidratos “simples” son digeridos por el cuerpo con mayor facilidad y se pueden encontrar en frutas (consuma 2½ tazas de frutas y verduras cada día) y lácteos. Los carbohidratos también se encuentran en los alimentos procesados y refinados como el azúcar, la pasta y el pan blanco. Al cuerpo le toma más tiempo descomponer los carbohidratos “complejos” y estos se encuentran en las verduras, pastas y pan integral, arroz integral y legumbres.

Para tener una dieta saludable no tiene que dejar los carbohidratos; la clave es escoger sabiamente. Se recomienda evitar los carbohidratos procesados y refinados a favor de los complejos, tanto como sea posible. Trucos que son mejores para usted:

Lea la etiqueta de ingredientes en panes, cereales, arroz, pastas y galletas. Busque algo integral como el primer ingrediente, tal como harina integral.

Comience su día con alimentos con alto contenido en fibras. La avena, el cereal de avena, los panecillos integrales de salvado o de trigo, las roscas o los panecillos ingleses.

Agregue guineos (bananos o plátanos) o bayas a su avena o cereal de avena, o acompañe con frutas.

Guarde frutos secos y cajas de jugo de vegetales en el cajón de su escritorio y en la guantera (¡pero modere el contenido de azúcar!)

Guarde un tazón de frutas frescas en la mesada (encimera) de su cocina para una merienda rápida.

Disfrute ½ taza (4 onzas) de jugo 100% de fruta una o dos veces al día. Mezcle con agua gasificada o soda sin azúcar si le gusta la efervescencia.

Escoja arroz integral en lugar de arroz blanco.

Agregue cebada a sopas y guisos, o bulgur a ensaladas y cazuelas.

Escoja meriendas basadas en granos integrales: palomitas de maíz (pororó), nachos (totopos) de maíz y salsa, pan pita (pan árabe) integral con puré de garbanzos o “humus”, galletas integrales con queso bajo en grasas o panecillos integrales.