Question

como puede explicarse la rapida coccion de alimentos en una olla de presion usando el modelo cinetico de particulas?

Answer 1

La precion de la olla permite subir la temperatura de ebullición por encima de 100 °C hasta unos 130 °C . La temperatura mas alta hace que los alimentos se cocinen mas rápidamente llegando a reducir los tiempos de cocción tradicionales entre tres , y cuatro veces.