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La diferencia entre la evaporación y la cristalización es que en la evaporación el objetivo es la concentración final de la solución mientras que en la cristalización el objetivo es la producción y crecimiento de cristales. Estos procesos son de gran importancia en la industria, La cristalización de disoluciones es industrialmente importante dada la gran variedad de materiales que se comercializan en forma cristalina.
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La principal diferencia que hay entre la evaporación y la cristalización es que:
- La vaporización es el proceso en el cual un cuerpo pasa de estado líquido a gaseoso sin llegar a alcanzar la temperatura de ebullición.
- La cristalización consiste en un proceso de formación de un sólido cristalino a partir de un producto fundido o a partir de la disolución. De modo que podemos decir que los principios de la cristalización son dos fundamentalmente la fundición y la disolución.
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