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La insulina es una hormona polipeptida de 51 aminoácidos que secreta las células pancreáticas. Esta hormona es “anabólica” debido a que permite disponer a las células el aporte necesario de glucosa para los procesos de síntesis que requieren gasto de energía. Su función es favorecer la incorporación de glucosa de la sangre a las células cuando en la sangre es muy alta. La insulina no es un carbohidrato o lúcido, es una hormona.
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