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se demora porque la sierra esta a mayor altura y porque tiene mayor presion atmosferica
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40
La presión, el volumen y la temperatura de los fluidos son magnitudes que están relacionadas entre sí de tal manera que modificando una de ellas se pueden modificar las otras.
Concretamente en la pregunta que haces la magnitud que cambia al subir a una montaña es la presión.
Con la altitud disminuye la presión atmosférica que se establece referenciada a la presión atmosférica a nivel del mar, en la costa del Perú o de otros países.
Como para cocinar los alimentos lo que se hace básicamente es calentarlos con ayuda de un fluido que podría ser agua, aceite o cualquier otro, en el caso de los líquidos como el volumen de los líquidos no cambia, la magnitud que cambia cuando disminuye la presión es la temperatura de ebullición, es decir la temperatura a la que hierven los fluidos que es cuando cambian de fase es decir pasan del estado líquido al estado gaseoso, y puede disminuir tanto como aumente la altura sobre el nivel del mar.
Es decir se tarda más (demora) en cocinar en un pico elevado porque no se alcanza la temperatura suficiente al hervir los fluidos para que se cocinen más rápidamente. La solución sería cocinar en una olla a presión donde la presión aumenta y también lo hace la temperatura de ebullición, independientemente de la altura exterior.
Es decir tu pregunta no contempla la posibilidad de cocinar en una olla a presión que sería igual de rápido a nivel del mar que en lo alto de una montaña porque la presión que alcanza una olla a presión depende de la presión que admita su válvula de seguridad.
Por ejemplo consideramos que no disponemos de una olla a presión.
A nivel del mar el agua hierve a 100º centígrados esta es una referencia.
En lo alto del Everest, aproximadamente 8.500 metros de altura sobre el nivel del mar , el agua hierve a 76,5º centígrados y lógicamente el proceso de cocinado a menor temperatura tardará más tiempo.
RESPUESTA : porque a mayor altura existe menor presión atmosférica y manteniendo constante el volumen, a menor presión le corresponde menor temperatura de ebullición que es la magnitud que interviene en la velocidad del cocinado de los alimentos.
Espero que hayas entendido mis explicaciones que he intentado ofrecerte lo más sencillamente posible sin recurrir a complejas fórmulas matemáticas sino a lenguaje cotidiano y espero haberme explicado razonablemente bien para contestar comprensiblemente a tu pregunta.
Si te quedan dudas puedes consultarme en los comentarios o en el correo.
Suerte con vuestras tareas.
Concretamente en la pregunta que haces la magnitud que cambia al subir a una montaña es la presión.
Con la altitud disminuye la presión atmosférica que se establece referenciada a la presión atmosférica a nivel del mar, en la costa del Perú o de otros países.
Como para cocinar los alimentos lo que se hace básicamente es calentarlos con ayuda de un fluido que podría ser agua, aceite o cualquier otro, en el caso de los líquidos como el volumen de los líquidos no cambia, la magnitud que cambia cuando disminuye la presión es la temperatura de ebullición, es decir la temperatura a la que hierven los fluidos que es cuando cambian de fase es decir pasan del estado líquido al estado gaseoso, y puede disminuir tanto como aumente la altura sobre el nivel del mar.
Es decir se tarda más (demora) en cocinar en un pico elevado porque no se alcanza la temperatura suficiente al hervir los fluidos para que se cocinen más rápidamente. La solución sería cocinar en una olla a presión donde la presión aumenta y también lo hace la temperatura de ebullición, independientemente de la altura exterior.
Es decir tu pregunta no contempla la posibilidad de cocinar en una olla a presión que sería igual de rápido a nivel del mar que en lo alto de una montaña porque la presión que alcanza una olla a presión depende de la presión que admita su válvula de seguridad.
Por ejemplo consideramos que no disponemos de una olla a presión.
A nivel del mar el agua hierve a 100º centígrados esta es una referencia.
En lo alto del Everest, aproximadamente 8.500 metros de altura sobre el nivel del mar , el agua hierve a 76,5º centígrados y lógicamente el proceso de cocinado a menor temperatura tardará más tiempo.
RESPUESTA : porque a mayor altura existe menor presión atmosférica y manteniendo constante el volumen, a menor presión le corresponde menor temperatura de ebullición que es la magnitud que interviene en la velocidad del cocinado de los alimentos.
Espero que hayas entendido mis explicaciones que he intentado ofrecerte lo más sencillamente posible sin recurrir a complejas fórmulas matemáticas sino a lenguaje cotidiano y espero haberme explicado razonablemente bien para contestar comprensiblemente a tu pregunta.
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