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La sal (cloruro de sodio) es un mineral, un alimento necesario para el ser humano. Es de consumo universal. El Paraguay, país mediterráneo, alejado de las costas marinas con abundante sal, con un suelo que carece de minas y yacimientos de este mineral, importa el 100% de la demanda de sal que anualmente su población consume.
La Ley 836 (1980) del Código Sanitario establece en su artículo 182: "La sal común de consumo humano y animal se expenderá previa yodización".
En el país hay tres plantas yodizadoras de sal privadas. La sal, mineral de consumo universal, vehiculiza el consumo del yodo en todos los países.
Se la eligió porque, a diferencia de otros alimentos de consumo universal, su sabor no es modificado por el yodo.
La Ley 836 (1980) del Código Sanitario establece en su artículo 182: "La sal común de consumo humano y animal se expenderá previa yodización".
En el país hay tres plantas yodizadoras de sal privadas. La sal, mineral de consumo universal, vehiculiza el consumo del yodo en todos los países.
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