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Por lo tanto, una vez que comiences a batir el huevo y le hayas agregado las gotas de limón o vinagre, no pares de batirlo mientras agregas el aceite, porque si paras, se corta la mayonesa. Bate sin parar, y una vez que veas que ya agregaste el aceite necesario para la consistencia, que debe ser cremosa, estará listo y debes conservarlo en refrigeración. No debes agregar sal porque puede cortarse.
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