Question

Puntos de ebullicion y congelacion azucar y sal

Answer 1

El punto de ebullición del agua suponiendo que estamos al nivel del mar es de 100 ºC. Si le agregamos azucar o sal el punto de ebullicion se ve incrementado, tal como lo enuncia la LEY DE RAOULT, que al agregarse un 1 mol de una sustancia que no ionize ni acolide (azucar puede ser) el punto de ebullicion se ve incrementado en 0,86 ºC por cada MOL de sustancia que le agregas al agua. 
Esto se debe a que las moleculas de azucar que se colocan sobre la superficie de la masa de agua ejercen una presion que exige mas temperatura para romper la TENSION SUPERFICIAL 

perdon si te hice lio... en fin.... por cada mol de azucar que le agergues al agua se aumenta 0,86 ºC a los 100ºC`primitivos 

En el caso de la sal no lo recuerdo bien... creo que sería 1,72 ºC por MOL (la sal se ioniza en dos particulas NA y CL provocando una doble TENSION SUPERFICIAL)