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Algunos de los platos típicos de la región central son:
Asado negro.Bollo pelón.Caraotas negrasCourbullon de mero.Cachito.Carne mechada.Pisillo de Chigüire.Chiquato asado.Chivo en coco.conejo en coco Chupe caraqueño (de influencia peruana).Chuleta de cerdo ahumada
Asado negro.Bollo pelón.Caraotas negrasCourbullon de mero.Cachito.Carne mechada.Pisillo de Chigüire.Chiquato asado.Chivo en coco.conejo en coco Chupe caraqueño (de influencia peruana).Chuleta de cerdo ahumada
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4
Respuesta:
Amazonas : el paují
Bolíviar : turron de merey
Apure : Galápago Guisado
Merida : Dulces Abrillantados
Zulia : Patacones Zulianos
Portuguesa : Guiso de Lapa
Tachira : Chanfaina
Guárico: Pisillo Guariqueño
Nueva Esparta : la merluza rebosada
Sucre: El chorizo carupanero
Barinas : Chicha de Maíz
Delta Amacuro : Pescado Frito o asados
Cojedes : el pisillo de chigüire o de baba
Lara : Tostada Caroreña
Trujillo : Cabrito con frijole
Aragua : El Sancocho
Miranda : La cafuga
Monagas : la jalea de guayaba
Falcon : Talkarí de chivo
Anzoátegui : Arroz con Coco
Carabobo : Sancocho de Pargo
Vargas : el ñame
Yaracuy : Cachapa de maíz
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