Question

¿Por qué cuando se dice que el agua hierve a 100ºC se debe especificar que es "A nivel del mar"?

Answer 1

Porque dependiendo de la altura cambian los puntos de ebullición

Answer 2

Holaa:
Bueno, básicamente se debe a que a mayor altitud la presión atmosférica es menor y es necesario menor temperatura para alcanzarla. A lo mejor tienes en cuenta que el agua hierve cuando la presión del líquido se hace igual que la presión atmosférica. Si la presión el menor, la alcanza el agua antes, es decir, a menor temperatura.
Espero haber ayudado, cuidate y saludos <3