Question

¿por que se oscurese la manzana?

Answer 1

Por el proceso de oxidacion que se lleva a cabo por parte de sus moleculas que contienen atomos de carbonos ,ademas con el contacto del ambiente tambien lleva a oxidarse.

Answer 2

se le llama pardeamiento enzimático la cual los fenoles se combinan con el oxigeno para transformarse en quinonas, que se polimerizan o reaccionan con grupos aminos de diferentes compuestos