Question

significado de nixtamal

Answer 1

tipo de masa preparada con maiz, agua y cal para la elaboracion de tortillas, tamales, arepas entre otros.

Answer 2

El grano preparado recibe el nombre de nixtamal. El nixtamal tiene muchos usos, algunos de origen contemporáneo y otros de origen histórico. Se utiliza principalmente para elaborar harina de maíz, con la que se preparan numerosos platos, como tortillas, tamales y arepas. El nixtamal puede utilizarse fresco o puede secarse para uso posterior. Se utiliza en la preparación de pozolo y en la preparación de menudo en diversas regiones de mexico, sobre todo el elaborado con maíz