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En las últimas décadas, la actividad pesquera ha ido perdiendo importancia en el Archipiélago. Actualmente representa menos del 0,5% del PIB canario. Además, a finales de los noventa la crisis de este sector se agudizo, ya que desde el vencimiento del tratado de la Unión Europea con Marruecos, en noviembre de 1999, ningún buque de la Unión pudo faenar en aguas territoriales marroquíes.
Las industrias más importantes derivadas de la pesca se hallan ubicadas en Las Palmas de Gran Canaria, Arrecife y Santa Cruz de Tenerife. En general, se puede decir que las harinas y las conservas de pescado son uno de los capítulos más importantes de exportación industrial, especialmente a la Península.
La flota de la provincia de Las Palmas, en concreto la de la isla de Lanzarote, se vio muy afectada por la ruptura del tratado con Marruecos, ya que su flota faenaba, principalmente, en el banco sahariano. La de Santa Cruz de Tenerife se dedica a los túnidos en aguas canarias.