• Asignatura: Biología
  • Autor: katgym
  • hace 9 años
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cual es la funcion de la ovoalbumina? ayudeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeenme

Respuestas

Respuesta dada por: Leu22
6
 La función biológica de la ovoalbúmina es desconocida y se presume que sea una reserva de proteínas para la cría del ave.
Aunque algunos señalan la capacidad que posee la ovoalbúmina de anular los enzimas digestivos y por esta razón señalan que sea un mecanismo protectivo contra las bacterias exteriores agresoras al huevo
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