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En el proceso digestivo de todos los seres vivos, los alimentos se descomponen a sus estructuras más simples para ser aprovechadas por el organismo como nutrientes o sustratos que son de beneficio para cada uno de los orgános y células del cuerpo humano.
La descomposición de las carnes tiende a hacer mucho más lenta dado que se trata de macromoléculas muy complejas que necesitan la intervención de diferentes procesos para su desnaturalización o en el caso del entorno salvaje, una mayor cantidad de enzimas y ácidos, dependiendo por ejemplo de la fibrosidad o cantidad de grasa.
Sin embargo finalizado este proceso, la energía se utiliza en los procesos cotidianos del cuerpo humano: respiración, sudoración, digestión... y en otros que son propiedades específicas de las proteínas que son regenerados y estructurales; en la renovación del pelaje, la piel, fuerza muscular, sintetizador de hormonas, etc.
La descomposición de las carnes tiende a hacer mucho más lenta dado que se trata de macromoléculas muy complejas que necesitan la intervención de diferentes procesos para su desnaturalización o en el caso del entorno salvaje, una mayor cantidad de enzimas y ácidos, dependiendo por ejemplo de la fibrosidad o cantidad de grasa.
Sin embargo finalizado este proceso, la energía se utiliza en los procesos cotidianos del cuerpo humano: respiración, sudoración, digestión... y en otros que son propiedades específicas de las proteínas que son regenerados y estructurales; en la renovación del pelaje, la piel, fuerza muscular, sintetizador de hormonas, etc.
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