Question

cuantas categorias de un mismo producto puedes existir

Answer 1

Para dar una respuesta lo suficientemente ilustrativa demos un ejemplo básico, de modo que se entienda, por la vía de la alegoría. 

Un producto como el maíz da lugar a una serie de subproductos que deben ser contabilizados también, y enmarcados dentro del mismo ámbito; ya que no pueden incluirse en otros ámbitos genéricos como el del trigo, por ejemplo o la azúcar. 

Así pues, un producto puede dividirse en tantas categorías como subproductos derivados de éste existan o dependan directamente de este como materia prima sustancial.