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El ácido clorhídrico se secreta a través de las células parietales del estómago. Sin embargo, antes de que el HCl pueda secretarse y comenzar a digerir la comida, unas cuantas cosas deben suceder. Los péptidos, que se encuentran principalmente en las proteínas, estimulan el proceso que lleva a la secreción del HCl. Los péptidos provocan a un químico llamado gastrina que es secretado por las células G. Después la presencia de la gastrina estimula la liberación de histamina. Finalmente, la histamina estimula a las células parietales para comenzar a secretar el HCl.
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El ácido clorhídrico es la solución con base en agua, o acuosa, del gas cloruro de hidrógeno. También es el componente principal del ácido gástrico, un ácido producido de forma natural en el estómago humano para ayudar a digerir los alimentos.
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