Question

elementos quimicos de la mantequilla

Answer 1

Es una emulsión de grasa, agua y sólidos lácteos, obtenida como resultado del batido, amasado y lavado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de la crema de leche o nata y es apta para el consumo humano, con o sin maduración.

Contiene 81-85% de lípidos (triacilgliceroles, fosfolípidos, vitaminas A y D, colesterol), 14-16% de agua y 0,5-2% de materia seca no grasa (lactosa, ácido láctico y proteínas), estando estas proporciones reguladas legalmente.

Answer 2

Algunos elementos químicos de la Mantequilla son principalmente el Carbono e hidrógeno ya que la mantequilla se encuentra formada por lípidos, que son compuestos orgánicos.

La química orgánica Es una rama de la química que se encarga del estudio de una gran cantidad de moléculas las cuales contienen carbono en su composición, formando principalmente enlaces covalentes del tipo carbono - carbono, carbono - hidrógeno, y otros tipos de compuestos los cuales se denominan como compuestos orgánicos.

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