Question

Porque en la palabra cancion hay diptongo en el lugar de iato?

Answer 1

La palabra "canción" presenta diptongo (y no hiato), por la unión de
una vocal cerrada y una abierta:   can  -  ción

La tilde en la vocal abierta (ó), no afecta ni impide que se forme el diptongo.

Para que haya hiato, la tilde debe estar en la vocal cerrada: ha - bí - a