Question

6. Explica la siguiente situación. Se realizaron varias pruebas bioquímicas a un alimento X. La siguiente tabla muestra los resultados positivos y negativos de las pruebas. De acuerdo con la información de la tabla, establece la veracidad de cada una de las siguientes hipótesis y explica cada una. a) El alimento no es una proteína. b) El alimento tiene en sus compuestos lípidos y monosacáridos c) Los carbohidratos que contiene el alimento no son polisacáridos (p. 20)

Answer 1

Para identificar si son verdaderas o falsas las aseveraciones es necesario usar la información de la tabla que se encuentra adjunta

a) El alimento no es una proteína.

Esto es VERDADERO, ya que la prueba de Biuret dio negativo. 

b) El alimento tiene en sus compuestos lípidos y monosacáridos

Esto es VERDADERO, puesto que dio positivo en la prueba de lípidos (Sudán III) y la prueba de Fehling A y B que detectan azucares. 

c) Los carbohidratos que contiene el alimento no son polisacáridos 

Esto es FALSO, ya que los polisacáridos son todos los glucidos (carbohidratos) compuestos por cadenas de monosacáridos. 


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