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Porque queremos que el aire a menor temperatura que rodea a la comida fluya y exista una transferencia de calor por convección.
Recuerda que en la naturaleza tenemos 3 formas de transferir calor, por conducción, por convección y por radiación.
Un saludo.
Recuerda que en la naturaleza tenemos 3 formas de transferir calor, por conducción, por convección y por radiación.
Un saludo.
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4
Respuesta:
para que el aire de menor temperatura baje la tempratura de la comida que esta caliente
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