Question

en que medios de nuestra alimentasion pueden encontrarse la bacteria E. coli y que enfermedades produce

Answer 1

La epidemiología de la E. coli patógena transmitida por los alimentos varía alrededor del mundo.En comunidades con una mala sanidad e higiene, son frecuentes la E. coli enterotoxigénica (ETEC),enteroinvasiva (EIEC) y enteropatógena (EPEC). Se adquieren a través del consumo de alimentos yagua contaminada y por la contaminación cruzada a través del contacto humano directo. La E. colipatógena transmitida por los alimentos paradójicamente ha aparecido en comunidades con un mejordesarrollo sanitario e higiénico. Sin embargo, las variedades son diferentes (p. ej., STEC, EHEC y E. colienteroagregativa [EAEC]) y las vías de transmisión con frecuencia incluyen productos animales u hortícolascrudos o elaborados de manera inadecuada, contacto con estiércol de animales, agua contaminada ycontaminación cruzada con alimentos crudos.

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