Question

Que alimentos se cocinan en hornos de tierra?

Answer 1

El horno de tierra, también llamado pozo de cocción, consiste en una práctica antigua de cocción de alimentos, que aún es posible observar en comunidades indígenas en cualquier parte del mundo (o en los reality show de supervivencia)

El horno de tierra consiste en un agujero cavado en el suelo, donde se coloca leña ardiendo y sobre esta piedras (o bien las piedras son calentadas y luego agregadas allí) que proporciona calor que hará la cocción, existiendo variaciones en la técnica con que esta se realiza. Practicamente cualquier alimento puede ser cocido en estos hornos, carnes, pan, vegetales, etc, siempre y cuando no sean líquidos o la cantidad de líquidos que genere la cocción no sea abundante, ya que reduciría el calor del sistema.