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23
El ácido láctico se produce principalmente en las células musculares y en los glóbulos rojos. Dicho ácido se forma cuando el cuerpo descompone carbohidratos para utilizarlos como energía durante momentos de niveles bajos de oxígeno. Asi como tambien se puede hacer un examen para medir la cantidad de ácido láctico en la sangre
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5
El ácido láctico es quiral por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros(isómeros ópticos). Uno es el dextrógiro ácido D-(+)-láctico o d-ácido láctico(en este caso, el ácido (R)-láctico); el otro es el levógiro ácido L-(-)-láctico o ℓ-ácido láctico (en este caso, ácido (S)-láctico), que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica (cantidades idénticas de estos isómeros) se llama d,ℓ-ácido láctico.
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