Respuestas
Un sistema con dos o más constituyentes (mezclas) cuyas concentraciones varían de un punto a otro presentan una tendencia natural a transferir materia haciendo mínimas las diferencias de concentración dentro del sistema. Este fenómeno se llama transferencia de masa o materia.
La transferencia de masa cambia la composición de soluciones y mezclas mediante métodos que no implican necesariamente reacciones químicas y se caracteriza por transferir una sustancia a través de otra a escala molecular. Esta transferencia se produce cuando las concentraciones no son uniformes. Cuando se ponen en contacto dos fases que tienen diferente composición, la sustancia que se difunde abandona un lugar de una región de alta concentración y pasa a un lugar de baja concentración.
La transferencia de materia se rige por tres leyes fundamentales:
- La ley de conservación de la masa.
- La ley de conservación de la energía.
- La ley de conservación del momentum.
Explicación de cada una de las leyes de transferencia de la materia
La ley de conservación de la masa, establece que la masa de un sistema cerrado no puede crearse ni destruirse, sino que sólo puede transformarse de un estado a otro. Esto significa que, durante un proceso de transferencia de materia, la masa total del sistema permanece constante.
La segunda ley, la de conservación de la energía, establece que la energía no se puede crear ni destruir, sino que sólo se puede transformar de una forma a otra. En un proceso de transferencia de materia, la energía del sistema se conserva, aunque puede cambiar de forma.
La tercera y última ley, la de conservación del momentum, establece que el momentum total de un sistema cerrado se conserva. Esto significa que, en un proceso de transferencia de materia, el momentum total del sistema no cambia.
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