A) ¿Qué tipo de dieta necesita un deportista de alto rendimiento?
b) ¿Qué fibra y a qué tipo de nutrimentos pertenece?
doy 20 puntos
Respuestas
CARBOHIDRATOS o HIDRATOS DE CARBONO: Los carbohidratos se utilizan durante el ejercicio hasta en un 90%, de ahí la importancia de consumirlos 2 días antes en exceso, para crear una reserva de glucosa en el músculo y el hígado (en forma de glucógeno). Ejemplo: panes, pastas, harinas, pizza, papa, postres, arroz, etc.
PROTEÍNAS: Ayudan al crecimiento, mantenimiento y reparación de los tejidos corporales, producción de enzimas y hormonas. Durante los entrenamientos previos a la competencia, es importante mantener un consumo suficiente de proteínas para desarrollo muscular, ya que esto permite tener mayor fuerza y resistencia. Se usan como energía cuando las calorías o los carbohidratos son bajos, pero durante la competencia sólo se llega a utilizar del 2 al 10%. Los pistaches de California son también una buena fuente de proteínas e importantes nutrientes. Otros ejemplos pueden ser: carne, pollo, pescado, atún, queso, leche, yogurt, jamón, sardinas, etc.
GRASAS: Los lípidos o grasas pueden participar hasta un 50% en el desempeño físico
La fibra soluble atrae el agua y hace que el proceso digestivo sea lento. Además, reduce el colesterol. Se encuentra en el salvado de avena, la cebada, las nueces, las semillas, las lentejas y algunas frutas y verduras.La fibra insoluble está en el salvado de trigo, las verduras y los granos integrales. Este tipo de fibra acelera el paso de los alimentos en el estómago y en los intestinos.