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La viscosidad se denomina como la capacidad que tiene un liquido de fluir por una superficie y la resistencia que éste ofrece al fluir, se toma como si fueran pequeñas capas que se van deslizando de a poco para mas información podes leer Stokes y su descubrimiento de la viscosidad, a propósito la unidad de medida de viscosidad lleva su nombre. Ahora que ya sabemos esto podemos decir que el aceite es mas viscoso porque tarda mas en fluir en un tubo estrecho que el agua. Saludos!
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