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El cacao proviene de un árbol y sus semillas secas y fermentadas son convertidas en granos de cacao. Sus cultivos se encuentran mayormente en el Litoral y en la Amazonía.
El cultivo del cacao inició por los toltecas, aztecas y mayas hace unos 2 000 años. Cuando los españoles llegaron a América, los granos de cacao eran usados como moneda.
A finales del siglo XIX, los suizos lograron producir el primer chocolate de leche, empezando así una industria mundial.
Ecuador es un país productor de cacao desde 1780, y en 1911 empezó a ser uno de los mayores exportadores.
El cultivo del cacao inició por los toltecas, aztecas y mayas hace unos 2 000 años. Cuando los españoles llegaron a América, los granos de cacao eran usados como moneda.
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